विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के एक अनुमान के अनुसार विश्व में हर वर्ष डायबिटीज के कारण करीब 16 लाख लोगों अपनी जान गंवाते हैं. WHO का दावा है कि 2030 तक डायबिटीज (Diabetes) दुनिया की 7वी सबसे बड़ी जानलेवा बीमारी बन जाएगी. डायबिटीज एक स्थायी रोग है जिसमें आपका ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है. और अगर इसका इलाज नहीं किया गया तो ये आपके दिल, ब्लड वैस्ल्स, आंख और किडनी को हानि पहुंचा सकता है. इसकी पहचान में देरी और जागरूकता की कमी के चलते इसे काबू करना काफी मुश्किल हो जाता है. डायबिटीज से जूझ रहे लोगों को अपने खाने के प्रति अधिक सचेत रहना पड़ता है. मीठे खाद्य पदार्थ, ड्रिंक्स, ट्रांस्फैट्स से हमेशा दूरी बना के रखने में ही समझदारी होती है. एक डायबिटिक डाइट हमेशा हाईफाइबर फूड, कॉम्पलेक्स कार्ब्स और प्रोटीन का बैलेंस मिक्स होना चाहिए. ऐसे कई हर्ब्स और मसाले हैं जो आपको इस रोग से लड़ने में सहायता करते हैं. जैसे, मेथीदाना आपके बढ़े हुए शुगर लेवल को नीचे लाने में मदद करता है.
International Journal For Vitamin and Nutrition Research में छपी एक स्टडी के मुताबिक रोजाना 10 ग्राम मेथीदाना का गर्म पानी पीने से टाइप-2 डायबिटीज को कंट्रोल किया जा सकता है. मेथी दाना के पानी में यह ताकत होती है कि वह ब्लड शुगर के लेवल को कम कर सके. इसमें काफी मात्रा में फाइबर होता है जो पाचन क्रिया को तेज करता है. इसके साथ ही यह शरीर द्वारा शुगर के इस्तेमाल को भी बेहतर करता है.
तो अब एक नजर देखते हैं कि कैसे बनाएं मेथी का पानी:
How to Make Fenugreek water: मेथी दाना का पानी बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा मशक्कत करने की जरूरत नहीं. यह बहुत ही आसान है. एक से डेढ़ चम्मच मेथी दानों को रात को एक गिलास साफ पानी में भिगो दें. सुबह उठकर इस पानी को अच्छे से छान लें और फिर इसे खाली पेट पीएं.
ये होता है मेथी के पानी का फायदा
Fenugreek seeds water benefits: इससे शरीर का ब्लड शुगर लेवल नियत्रित रहता है और डायबिटीज से बचाव होता है. यह डायबिटीज या मधुमेह को कंट्रोल करने में मददगार है. मेथी में मौजूद गेलेक्टोमैनन नामक फाइबर, खून में शुगर के अवशोषण को कम करता है.
::/fulltext::ताजा हरी सब्जियों के फायदों के बारे में तो हर कोई जानता है। हरी सब्जी खाने से उचित मात्रा आहार में शरीर में ब्लड का निर्माण होता हैं और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ने के साथ ही हमारे रक्त में हिमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है। जो हमारे शरीर को बाहरी बीमारियों से रक्षा करता है।
रक्त और हीमोग्लोबिन की मात्रा सही रखने के लिए हरी सब्जियों से बढ़कर कुछ भी नहीं है, इन्हीं में से एक है तोरई की सब्जी। जो हालांकि खाने में हर किसी को पसंद नहीं आती है लेकिन इसे खाने के कई फायदे हैं। तोरई की सब्जी आराम से पच जाती है। आइए जानते है इसे खाने के फायदों के बारे में।
यह शरीर के अंदर तरल पदार्थ का निर्माण करता है। ये शरीर की ड्रायनेस को दूर करती है। तोरी कूलिंग एजेंट के रूप में कार्य करने के लिए जानी जाती है इस सब्जी में उपस्थित बीटा केरोटीन के कारण यह आंखों की रोशनी को तेज करता है।
तोरई को कब्ज होने पर खाया जाता है। इससे जल्द कब्ज से छुटकारा मिलता है। और इसका प्रयोग बवासीर से छुटकारा पाने के लिए भी किया जाता है यह पेट की कार्यप्रणाली पर अच्छा प्रभाव डालती है।
बार-बार अपने भोजन में तोरई का प्रयोग आपके रक्त में मिले दूषित तत्वों को साफ करने का बहुत अच्छा उपाय है इसके अतिरिक्त यह आपके लिवर के लिए भी बहुत अच्छी है और एल्कोहल और नशे के प्रभाव को भी कम करने में मदद करती है लिवर की समस्या में तोरई मददगार तोरई की सब्जी खाने से लिवर की सभी समस्याएं ठीक होती है इसके आलावा यह लिवर में खून को साफ करती है तोरी लिवर के लिए किसी गुणकारी औषधि से कम नही है
तोरई पत्थरी के मरीजों के लिए रामबाण से कम नहीं है। आयुर्वेद के अनुसार अगर रोज सुबह तोरई की बेल को गाय के दूध या फिर ठंडे पानी में घिसकर सबुह के समय पीने से पथरी कम होने लगती है और खत्म हो जाती है। कम से कम 3 दिन ये नुस्खा अपनाएं। इसके बाद आपको महसूस होगा कि आपके दर्द में काफी कमी आई है। कुछ दिन बाद ये बीमारी हमेशा के लिए दूर हो जाएगां।
बाल काले हो जाते है
तोरई के सेवन से घुटनो के दर्द में आराम मिलता है बाल काले करने के लिए तोरई के टुकड़ो को सुखाकर इसके छोटो छोटे टुकड़े कर लें। अब इन्हें नारियल के तेल में चार दिन तक डुबो कर रखे फिर इसे उबाले और छानकर बोतल में भर ले इस तेल से सर की मालिश करने से बाल काले हो जाते है।
पीलिया रोग हो जाने पर तोरई के फूल के रस की दो बूंदे रोगी के नाक में डाले इस उपाय से नाक में से पीले रंग का पदार्थ बहार आ जाता है और पीलिया जल्दी ही ठीक हो जाता है।
दाद खुजली से राहत
दाद खाज और खुजली कई समस्या दाद खाज और खुजली कई समस्या से अगर आप परेशान है तो तोरी के बीजो और पत्तो को पानी के साथ पीसकर इसका पेस्ट बनाये और इसका लेप त्वचा पर लगाए यह खुजली और दाद से तुरन्त राहत देती है इसके आलावा आप तोरी के इस पेस्ट को कुष्ठ रोगों पर भी लगा सकते है।
डायबिटीज के मरीजों के लिए
तुरई ब्लड और यूरीन दोनों में शुगर के स्तर को कम करने में मदद करती है। तोरई में इन्सुलिन की तरह पेप्टाईड्स पाए जाते हैं। इसलिए इसे डायबिटीज नियंत्रण करने के लिए इस सब्जी का सेवन करना चाहिए।
इसमें विटामिन सी, कार्बोहाइड्रेड, प्रोटीन और फाइबर होता है। बी-कॉम्प्लेक्स व फोलिक एसिड गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद होता है।
इस सब्जी में केवल 25 प्रतिशत कैलोरी होने की वजह से ये वजन नियंत्रित करने में मदद करती है। इसमें वसा और कोलेस्ट्रॉल की भी बहुत ही सीमित मात्रा होती है जो वजन कम करने में सहायक होती है।
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